Datemi da mangiare bene
e vi farò buona politica

Luigi XIV

Chi beve solo acqua
ha un segreto da nascondere

Charles Baudelaire

Odio le persone che prendono
i pasti alla leggera

Oscar Wilde

Soltanto gli idioti
non sono buongustai

Guy de Maupassant

Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo

Oscar Wilde

Non c’è amore più sincero
di quello per il cibo.

George Bernard Shaw

A tavola perdonerei chiunque.
Anche i miei parenti.

Oscar Wilde

Dio creò il cibo,
il diavolo i cuochi.

James Joyce

L’uomo è ciò che mangia.

Ludwig Feuerbach

Fa che il cibo sia la tua medicina
e la medicina il tuo cibo.

Ippocrate

Sbagliare è umano,
servire spaghetti scotti no.

Martino Ragusa

Prima viene il cibo
e poi la morale.

Bertolt Brecht

Prossimi eventi

Set
11
mar
19:00 Fa ancora caldo? – 11/09/2018 – ...
Fa ancora caldo? – 11/09/2018 – ...
Set 11@19:00–22:00
Fa ancora caldo? - 11/09/2018 - 59 €
Pesce spada con melone in marinata al dragoncello Tartare di salmone marinato al whisky e lime, fatto al momento, con gamberi Polpo arrosto con salsa al balsamico e zucchine alle erbe profumate Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO Continue Reading
Set
15
sab
11:00 Fa ancora caldo? – 15/09/2018 – ...
Fa ancora caldo? – 15/09/2018 – ...
Set 15@11:00–14:00
Fa ancora caldo? - 15/09/2018 - 59 €
Pesce spada con melone in marinata al dragoncello Tartare di salmone marinato al whisky e lime, fatto al momento, con gamberi Polpo arrosto con salsa al balsamico e zucchine alle erbe profumate Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO Continue Reading
Set
18
mar
19:00 Voglia di fresco – 18/09/2018 – ...
Voglia di fresco – 18/09/2018 – ...
Set 18@19:00–22:00
Voglia di fresco - 18/09/2018 - 59 €
Carpaccio di orata con melone, pompelmo e perle di tapioca Spaghetti estivi tiepidi con gamberi rossi e granchio reale Cous cous trapanese con pesce, peperoni e zucchine Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 EURO IN Continue Reading
Set
22
sab
11:00 Voglia di fresco – 22/09/2018 – ...
Voglia di fresco – 22/09/2018 – ...
Set 22@11:00–14:00
Voglia di fresco - 22/09/2018 - 59 €
Carpaccio di orata con melone, pompelmo e perle di tapioca Spaghetti estivi tiepidi con gamberi rossi e granchio reale Cous cous trapanese con pesce, peperoni e zucchine Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 EURO IN Continue Reading
Set
25
mar
19:00 L’estate è finita – 25/09/2018 –...
L’estate è finita – 25/09/2018 –...
Set 25@19:00–22:00
L'estate è finita - 25/09/2018 - 59 €
Crema fredda di zucchine e panzanella al basilico Anelli di pasta sfoglia e verdure Filetti di sgombro e brunoise di peperoni con riso venere Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 EURO IN COPPIA 100 EURO
Set
29
sab
11:00 L’estate è finita – 29/09/2018 –...
L’estate è finita – 29/09/2018 –...
Set 29@11:00–14:00
L'estate è finita - 29/09/2018 - 59 €
Crema fredda di zucchine e panzanella al basilico Anelli di pasta sfoglia e verdure Filetti di sgombro e brunoise di peperoni con riso venere Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 EURO IN COPPIA 100 EURO
Ott
2
mar
19:00 Il pesce crudo, ma con un occhio...
Il pesce crudo, ma con un occhio...
Ott 2@19:00–22:00
Il pesce crudo, ma con un occhio alle norme d’igiene - 2/10/2018 - 59 €
Carpacci, tartare, marinature, metodi di cottura e di conservazione, dalla vasocottura al  vapore Antipasti, primi piatti e secondi, con un sicuro effetto di gusto, con tonno, molluschi e pesce azzurro Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE Continue Reading
Ott
6
sab
11:00 Il pesce crudo, ma con un occhio...
Il pesce crudo, ma con un occhio...
Ott 6@11:00–14:00
Il pesce crudo, ma con un occhio alle norme d’igiene - 6/10/2018 - 59 €
Carpacci, tartare, marinature, metodi di cottura e di conservazione, dalla vasocottura al  vapore Antipasti, primi piatti e secondi, con un sicuro effetto di gusto, con tonno, molluschi e pesce azzurro Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE Continue Reading
Ott
9
mar
19:00 Panini gourmet – 9/10/2018 – 59 €
Panini gourmet – 9/10/2018 – 59 €
Ott 9@19:00–22:00
Panini gourmet - 9/10/2018 - 59 €
Moda, desiderio, street food, o più semplicemente dei buoni panini o magari dei fantastici tramezzini o panzerotti pugliesi Pani speciali e ingredienti eccellenti per un sicuro effetto di gola Abbinamenti con farciture speciali Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni Continue Reading
Ott
13
sab
11:00 Panini gourmet – 13/10/2018 – 59 €
Panini gourmet – 13/10/2018 – 59 €
Ott 13@11:00–14:00
Panini gourmet - 13/10/2018 - 59 €
Moda, desiderio, street food, o più semplicemente dei buoni panini o magari dei fantastici tramezzini o panzerotti pugliesi Pani speciali e ingredienti eccellenti per un sicuro effetto di gola Abbinamenti con farciture speciali Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni Continue Reading
Ott
16
mar
19:00 Dolci al bicchiere e al piatto –...
Dolci al bicchiere e al piatto –...
Ott 16@19:00–22:00
Dolci al bicchiere e al piatto - 16/10/2018 - 59 €
I dolci si trasformano, cambiano, ma restano sempre golosi con il loro fascino, una pasticceria moderna con nuove forme e nuovi ingredienti Fiori edibili canditi e freschi per decorazioni Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 Continue Reading
Ott
20
sab
11:00 Dolci al bicchiere e al piatto –...
Dolci al bicchiere e al piatto –...
Ott 20@11:00–14:00
Dolci al bicchiere e al piatto - 20/10/2018 - 59 €
I dolci si trasformano, cambiano, ma restano sempre golosi con il loro fascino, una pasticceria moderna con nuove forme e nuovi ingredienti Fiori edibili canditi e freschi per decorazioni Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 Continue Reading
Ott
23
mar
19:00 Ricordo delle vacanze – 23/10/20...
Ricordo delle vacanze – 23/10/20...
Ott 23@19:00–22:00
Ricordo delle vacanze - 23/10/2018 - 59 €
Crema di fagioli cannellini e gamberi marinati al finocchietto selvatico Zuppetta di fregola in brodo di pesce Calamaro con ricotta al profumo di agrumi e verdure dell’orto Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento. Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni COSTO PER LEZIONE 59 EURO IN Continue Reading