Datemi da mangiare bene
e vi farò buona politica

Luigi XIV

Chi beve solo acqua
ha un segreto da nascondere

Charles Baudelaire

Odio le persone che prendono
i pasti alla leggera

Oscar Wilde

Soltanto gli idioti
non sono buongustai

Guy de Maupassant

Non riesco a sopportare quelli che non prendono seriamente il cibo

Oscar Wilde

Non c’è amore più sincero
di quello per il cibo.

George Bernard Shaw

A tavola perdonerei chiunque.
Anche i miei parenti.

Oscar Wilde

Dio creò il cibo,
il diavolo i cuochi.

James Joyce

L’uomo è ciò che mangia.

Ludwig Feuerbach

Fa che il cibo sia la tua medicina
e la medicina il tuo cibo.

Ippocrate

Sbagliare è umano,
servire spaghetti scotti no.

Martino Ragusa

Prima viene il cibo
e poi la morale.

Bertolt Brecht

Prossimi eventi

Feb
20
mar
15:00 Emulsioni e maionesi – 20/02/201...
Emulsioni e maionesi – 20/02/201...
Feb 20@15:00–18:00
Emulsioni e maionesi - 20/02/2018 - 79€
CORSO DIMOSTRATIVO – 79.00 € Insegnante: Tano Simonato Come preparare al meglio emulsioni e maionesi  
19:00 <b>Corso base di cucina<br>3a le...
<b>Corso base di cucina<br>3a le...
Feb 20@19:00–22:00
<b>Corso base di cucina<br>3a lezione</b>: la carne rossa - 20/02/2018 - 70€ - max15
CORSO PRATICO – 70.00 € CORSO BASE DI CUCINA- 3a LEZIONE Insegnante: Patrizia Riggi – Roastbeef – Involtini con ripieno di stagione – Spezzato di brasato al Barolo – Boeuf Stroganoff  
Feb
21
mer
19:00 <b>Corso base di pasticceria<br>...
<b>Corso base di pasticceria<br>...
Feb 21@19:00–22:00
<b>Corso base di pasticceria<br>4a lezione</b>: i dolci al cucchiaio - 21/02/2018 - 70€
CORSO PRATICO – 70.00 € CORSO BASE DI PASTICCERIA – 4a LEZIONE Bavarese alle nocciole, Bavarese ai frutti di bosco, Budino inglese e Bonet piemontese  
Feb
22
gio
19:00 Aperitivo col vignaiolo – 22/02/...
Aperitivo col vignaiolo – 22/02/...
Feb 22@19:00–21:00
Aperitivo col vignaiolo - 22/02/2018 - 14€
L’Azienda Agricola “Le Strie” (Valtellina) presenterà i suoi rossi, prodotti con uve Nebbiolo, mentre Matteo Scibilia preparerà biscottini salati al Gorgonzola Dop e un risotto ai mirtilli con Ideariso invecchiato. Costo a persona 14 euro (pagamento solo bancomat o carta di credito). Per prenotazioni: Nicoletta Rossi (tel 333 2221413).
19:00 La pasta risottata – POSTI ESAURITI
La pasta risottata – POSTI ESAURITI
Feb 22@19:00–22:00
La pasta risottata - POSTI ESAURITI
CORSO PRATICO – 60.00 € Insegnante: Paola Sgadari Ricette: – Fregola sarda con sugo di mazzancolle – Pennette alle verdure miste – Maccheroncini alla genovese – Spaghetti al sugo rustico  
Feb
24
sab
15:00 Visual Food, paesaggio di salumi...
Visual Food, paesaggio di salumi...
Feb 24@15:00–18:00
Visual Food, paesaggio di salumi - 24/02/2018 - 60€
CORSO PRATICO – 60.00 € Insegnante: Giovanna Favarato Come servire in modo nuovo gli intramontabili affettati. Allestiremo un Villaggio-Buffet di salumi con colline, strade, cespugli, case, carretti  
Feb
25
dom
15:30 <b>In compagnia di chef e sommel...
<b>In compagnia di chef e sommel...
Feb 25@15:30–18:30
<b>In compagnia di chef e sommelier<br>3a Lezione</b>: i formaggi di capra e di pecora i vini bianchi aromatici - POSTI ESAURITI
CORSO DIMOSTRATIVO – 79.00 € Insegnanti: Matteo Scibilia e Martin Sele 3a Lezione in compagnia di chef e sommelier: i formaggi di capra e di pecora i vini bianchi aromatici Saint Maure de Touranie, Queijo Spagnolo, Blu di Capra, Pecorino Toscano di Pienza nel carbone, Robiola di Roccaverano Vini: Riesling Renano, Sauvignon Cileno, Gewurtztraminer Alto Adige. Ogni lezione avrà in abbinamento Continue Reading
Feb
27
mar
19:00 <b>Corso base di cucina<br>4a le...
<b>Corso base di cucina<br>4a le...
Feb 27@19:00–22:00
<b>Corso base di cucina<br>4a lezione</b>: la carne di fattoria - 27/02/2018 - 70€
CORSO PRATICO – 70.00 € CORSO BASE DI CUCINA- 4a LEZIONE Insegnante: Paola Sgadari – Pollo disossato ripieno – Coniglio ai capperi – Arrosto di vitello alle mele – Filetto di maiale con salsa al mandarino  
Feb
28
mer
19:00 <b>Corso base di pasticceria<br>...
<b>Corso base di pasticceria<br>...
Feb 28@19:00–22:00
<b>Corso base di pasticceria<br>5a lezione</b>: il cioccolato puro, con  le spezie, con il caffè e il te - 28/02/2018 - 70€
CORSO PRATICO – 70.00 € CORSO BASE DI PASTICCERIA – 5a LEZIONE Il fondente al cioccolato nero, il moelleux con cuore caldo, La mousse al cioccolato bianco e zenzero, mousse al gianduia e noce mosata, mousse al fondente e peperoncino, i brownies al caffè, cioccolata calda all’Earl Grey  
Mar
1
gio
19:00 I secondi importanti – 1/03/2018...
I secondi importanti – 1/03/2018...
Mar 1@19:00–22:00
I secondi importanti - 1/03/2018 - 60€
CORSO PRATICO – 60.00 € Insegnante: Patrizia Riggi Ricette: – Noce di vitello in salsa di avocado – Filetto di manzo farcito – Dentice con salsa agli spinaci  
Mar
2
ven
19:00 Impariamo a fare la pasta fresca...
Impariamo a fare la pasta fresca...
Mar 2@19:00–22:00
Impariamo a fare la pasta fresca con farine antiche, ripiena e creativa - 2/03/2018 - 60€
CORSO PRATICO – 60.00 € Insegnante: Matteo Scibilia Pasta di semola e all’uovo con 12 rossi, ravioli di polenta  con fonduta di bitto e le salse della tradizione  
Mar
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sab
10:30 Dolci molto golosi – 3/03/2018 –...
Dolci molto golosi – 3/03/2018 –...
Mar 3@10:30–13:00
Dolci molto golosi - 3/03/2018 - 60€
CORSO PRATICO – 60.00 € Insegnante: Patrizia Riggi Ricette: – Sacher Tarte – Semifreddo allo zabaione – Castello di meringhe ai frutti di bosco – Dacquoise au chocolat  
Mar
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dom
10:30 Corso bimbi e adulti: la pasta f...
Corso bimbi e adulti: la pasta f...
Mar 4@10:30–13:00
Corso bimbi e adulti: la pasta fresca colorata - 4/03/2018 - 40€ - max15
CORSO PRATICO – 40.00 € Per bambini di età compresa tra i 4 e i 7 anni Il costo si riferisce a 1 adulto e 1 bambino Coloreremo di rosa, verde e arancione Impasto per fare tagliatelle, e farfalline