Dall’EXPO anche una notizia per sorridere … Si è svolto martedì 29 giugno il raduno dei 50 chef che si sono ritrovati per rappresentare i cuochi italiani approdati all’estero. Dopo aver raccontato le loro esperienze di successo oltreconfine, a sorpresa hanno dato vita a un flash mob davanti e dentro...
Leggi tutto
Archivio di Giugno 2015
Ricerca con la Bocconi | Cucine & esperienza sensoriale
Orario: 15:35Gentile Signore/a, L’Atelier dei Sapori ha accettato di collaborare con l’Università Luigi Bocconi per uno studio sull’esperienza sensoriale vissuta all’interno di cucine arredate. Il suo parere, come persona interessata al mondo della cucina, è estremamente prezioso ai fini della ricerca. Per questo le chiediamo gentilmente di compilare il seguente questionario:...
Leggi tutto
Lo speciale “A scuola di cibo” dedicato al ruolo delle donne nell’alimentazione
Orario: 17:20La maggior parte della produzione agricola alimentare nel mondo è in mano alle donne … E l’Italia detiene il record sul numero di chef stellate: 47”.“Il ruolo delle donne è stato fondamentale per creare la tradizione”, scrive Paolo Massobrio (milanese di origine monferrine, giornalista di economia agricola ed enogastronomia), sempre...
Leggi tutto
Refettorio Ambrosiano, eccedenze da Chef
Orario: 13:46La mensa è alimentata con quanto rimane da EXPO Una mensa alimentata dalle eccedenze del sito di Expo – prima cena servita dallo chef Massimo Bottura – apre nel vecchio teatro di Greco il Refettorio Ambrosiano. Il progetto – promosso dalla Arcidiocesi di Milano e da Caritas Ambrosiana, che lo...
Leggi tutto