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LEZIONE INSOLITA ALL’ ATELIER…
Domenica insolita all’ Atelier!!! L’8 maggio nostri “alunni” sono stati dei simpatici signori russi. Erano tutti medici, arrivati a Milano per un congresso e, incuriositi dalla nostra gastronomia, hanno espresso il deisderio di assistere ad una lezione di cucina italiana.
Dopo un primo momento di “timidezza”, si sono infialti il grembiule e ci hanno affiancato nella realizzazione dei piatti.
Abbiamo iniziato con un classico e profumatissimo “Risotto alla milanese”, presentato sia all’onda che al salto e decorato da ottimi asparagi.
La nostra scelta del piatto è stata particolarmente felice, perchè i nostri ospiti hanno avuto modo di ricredersi sulla bontà di questo piatto, putroppo malamente assaggiato altrove.
Si sono cimentati anche nella realizzazione di una pirofila di “Vitello primavera”, vale a dire scaloppine arricchite da un misto di verdure primaverili e bèchamel. Il piatto è stato poi completato da una gratinatura in forno.
La conclusione golosa è stata una “Crema al cioccolato con amarene”, accompaganta da tegoline alle mandorle e nocciole.
La lezione è stata molto apprezzata, i piatti sono stati graditissimi e tutti si sono mostrati molto interessati e pieni di curiosità nei confronti della cucina italiana.
A fine serata non sono mancate le foto ricordo e tanti brindisi, rito imprescindibile della cultura russa, ai quali ci siamo adattate volentieri anche noi.
