Ateleir dei Sapori - Associazione culturale gastronomica

Ingredienti per 8 persone: 1 confezione di pancarrè morbido 200g di salmone affumicato 500g di mascarpone 200g di Philadelphia 2

Ingredienti 500 g di tagliatelle 2 uova 250 g di panna cucina 70 g di parmigiano grattugiato basilico, salvia, rosmarino Preparazione

Ingredienti 4 porri 6 acciughe sott’olio Brodo Olio Preparazione Pulite i porri e tagliateli sottili a rondelle. Fate cuocere su

Ingredienti 10 meringhe 100 gr di cioccolato fondente 1 l di panna da montare 12 marrons glacées Preparazione Sbriciolate grossolanamente

per 8 persone Ingredienti 10 carciofi Acqua frizzante Farina 1 limone 1 arancia vino bianco olio aceto sale Preparazione Pulite

per 8 persone Ingredienti 1,2 kg di arista di maiale 2 cipolle 2 costole di sedano 8-10 bacche di ginepro

per 8 persone Ingredienti Per la brioche: 500 g di farina manitoba 6 uova 250 g di burro morbido +

per 8 persone Ingredienti 350 g di tagliolini verdi 100 g di parmigiano reggiano grattugiato 1,2 kg di porcini 30

per 8 persone Ingredienti 450 g di cranberries (piccoli frutti di bosco rossi reperibili dai fruttivendoli forniti) 4 arance non

Ingredienti Per i biscotti: 100 g di mandorle pelate frullate 600 g di farina 00 + quella per la spianatoia