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ULTIME DALL’ATELIER
Il mese di gennaio, riprendono le lezioni all’Atelier, e ci auguriamo di ritrovarvi numerosi a scuola. E’ in preparazione il nuovo programma che ci accompagnerà da aprile fino a giugno, ci saranno tante nuove lezioni e inizierà un nuovo ciclo del Corso Base.
Cogliamo anche l’occasione per segnalarvi alcune novità: continua la nostra collaborazione con le testate delle riviste della casa Editrice Mondadori. Dopo il successo dello scorso anno con Sale&Pepe, quest’anno abbiamo pubblicato nuove ricette su Cucina Moderna. Il mese di dicembre, sul numero 13 di Cucina Moderna, Cristina ha presentato “La cena della Vigilia”. Quattro pagine che svelano tutti i segreti per preparare: le Capesante gratinate al sauternes, i Gamberi in gabbia di verdure, il Raviolo di mare aperto e il Salmone farcito al branzino. Un dolce fresco e goloso ha chiuso la cena: un luccicante Tronchetto di Natale all’ananas.
Nel numero di febbraio, invece, Paola ha presentato la sua ricetta dei Carciofi in crosta di pasta sfoglia. Un’appetitosa interpretazione di questo ortaggio amato da tutti, che è stato farcito e racchiuso nella pasta sfoglia tagliata e sagomata come un carciofo.
Nel mese di dicembre è uscita in edicola una nuova rivista, Sale&Pepe kids, dedicata ai bambini che si divertono a cucinare, ai genitori che si divertono a cucinare assieme ai figli e e a quelli che si divertono a preparare piatti appetitosi e sfiziosi per loro.
Un intero servizio vede le ricette di Paola: Carne e pesce giocano a nascondino. Cinque ricette sfiziose che suggeriscono come stuzzicare i bambini a tavola in modo sano: Polpettine di salmone e patate, Spezzatino di tacchino con patate duchesse, Involtini di vitello ai wurstel, Crumble di pesce misto e morbidi Medaglioni di carne e verdure.
