Corso intermedio: la carne – lezione n. 1 (1 su 3)

Prima lezione del corso intermedio, dedicato a chi vuole approfondire lo studio delle carni e conoscere le tecniche di cottura più adeguate ad esse. E’ prevista la partecipazione attiva degli allievi.

Faraona ripiena
Filetto di maiale farcito
Manzo alla California