Corso base di pasticceria: le paste montate con o senza burro (2 su 4)

Seconda lezione su quattro di pasticceria dedicata alle paste montate con o senza burro: tecniche di preparazione e di cottura , varianti. E’ prevista la partecipazione attiva degli allievi.

Pan di Spagna
Zuccotto
Cake prugne e Armagnac
Torta soffice al lemon curd