Settima lezione del corso base dedicata alla pizza, al pane a alla focaccia: tecniche di lievitazione e di cottura, abbinamenti. E’ prevista la partecipazione attiva degli allievi.
Pasta lievitata di base e le sue varianti
La pizza nelle sue varianti: le 4 pizze DOP
Focaccia pugliese
Focaccia genovese
Pane alle noci
Corso base: la pasta lievitata per pizze e focacce (7 su 7)
