Il pesce crudo, ma con un occhio alle norme d’igiene – 6/10/2018 – 59 €

Carpacci, tartare, marinature, metodi di cottura e di conservazione, dalla vasocottura al  vapore

Antipasti, primi piatti e secondi, con un sicuro effetto di gusto, con tonno, molluschi e pesce azzurro

Gli ospiti collaboreranno alla realizzazione delle ricette e degusteranno alla fine del corso tutti i piatti cucinati con vini in abbinamento.

Chef: Matteo Scibilia e Giancarlo Spadoni

COSTO PER LEZIONE 59 EURO

IN COPPIA 100 EURO

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