Tra pochi giorni si terrà la lezione monografica intitolata “La cinta senese e il Patanegra, a casa come al ristorante”. Appuntamento il 10 novembre 2017. Costo del corso 60 €, per un massimo di 25 partecipanti. Insegnante: Matteo Scibilia.
Ricette:
– rigatoni con il ragù di Patanegra
– filetto di Cinta senese arrosto su puré di castagne
– costine di Patanegra cotte a bassa temperatura con le salse di vino rosso
