Calendario corsi
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Piatti unici gourmet, rendersi facile la vita in cucina – 1/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Piatti unici gourmet, rendersi facile la vita in cucina – 1/11/2017 – 60€ – max25
Nov 1 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 €
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Carni bianche, come cucinarle al meglio, più leggere e con pochi grassi – 7/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Carni bianche, come cucinarle al meglio, più leggere e con pochi grassi – 7/11/2017 – 60€ – max25
Nov 7 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Patrizia Riggi Ricette: – Ragù di pollo ai funghi – Coq au vin – Lombo di maiale alle nocciole con patate ai capperi – Magatello di vitello al melograno
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La cucina d’autunno: funghi, zucca e castagne – 8/11/2017 – 60€ – max25
19:00
La cucina d’autunno: funghi, zucca e castagne – 8/11/2017 – 60€ – max25
Nov 8 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Matteo Scibilia Ricette: – il segreto dei funghi trifolati – risotto Carnaroli con zucca e speck d’anatra affumicato – filetto di maialino con le castagne ed erbe aromatiche . mousse di cachi e castagne
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Monografia: La cinta senese e il Patanegra, a casa come al ristorante – 10/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Monografia: La cinta senese e il Patanegra, a casa come al ristorante – 10/11/2017 – 60€ – max25
Nov 10 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Matteo Scibilia Ricette: – rigatoni con il ragù di Pata Negra – filetto di Cinta senese arrosto su puré di castagne – costine di Pata Negra cotte a bassa temperatura con le salse di vino rosso
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Molluschi e crostacei, piatti semplici e d’effetto – 15/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Molluschi e crostacei, piatti semplici e d’effetto – 15/11/2017 – 60€ – max25
Nov 15 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Ricette: – la vera bisque di gamberi e scampi con crostini di salsa rouille – risotto ai carciofi e seppioline – code di gamberi argentini all’arancio con crema di patate all’acqua – polpo piastrato al rosmarino con crema di ceci al pepe rosa
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A tavola con i migliori formaggi italiani e francesi – 16/11/2017 – 60€ – max25
19:00
A tavola con i migliori formaggi italiani e francesi – 16/11/2017 – 60€ – max25
Nov 16 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Patrizia Riggi Ricette: – Brie farcito al forno – gnocchetti di Sierass ai funghi e crema di tartufo – terrina di Camembert di capra alle zucchine – pancake di zucca alla scamorza affumicata
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I segreti del bollito misto e delle salse d’accompagnamento – 21/11/2017 – 60€ -max20
19:00
I segreti del bollito misto e delle salse d’accompagnamento – 21/11/2017 – 60€ -max20
Nov 21 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO CON DEGUSTAZIONE VINO – 60.00 € Il bollito di Fassona e il cotechino lodigiano La salsa verde, il rafano, la confettura di pere senapata fatta al momento
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Il pesce d’inverno – 22/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Il pesce d’inverno – 22/11/2017 – 60€ – max25
Nov 22 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Ricette: – terrina di salmone, gamberi e avocado (veramente facile e squisita – baccalà mantecato con cialde di polenta e cipolline agrodolci al miele – involtini di spada all’arancio – filetti di rombo con patate: come sfilettare – rollè di branzini e gamberi al lardo
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Apéros gourmands: bocconcini golosi per iniziare la festa – 28/11/2017 – 60€ – max25
19:00
Apéros gourmands: bocconcini golosi per iniziare la festa – 28/11/2017 – 60€ – max25
Nov 28 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Paola Sgadari Ricette: – Mini occhi di bue al pecorino e mostarda di pere – Girandole al cioccolato con marmellata di cipolle – Cioccolatini al Brie – Conchiglioni rossi farciti al formaggio – Praline ai carciofi – Petit four alle mandorle speziate
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Il pranzo della domenica, la tradizione della famiglia in tavola – 30/11/2017 – 60€ – max15
19:00
Il pranzo della domenica, la tradizione della famiglia in tavola – 30/11/2017 – 60€ – max15
Nov 30 @ 19:00 – 22:00
 CORSO DIMOSTRATIVO – 60.00 € Insegnante: Matteo Scibilia Ricette: – I nervetti (fatti in casa) con il cipollotto – Le polpette al sugo – Le lasagne – Il pollo al forno con le patate – La crema di mascarpone con i biscotti – La barbajada milanese
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